При неправильной организации хранения чесночный урожай после сбора быстро портится. Головки начинают стремительно терять влагу, превращаясь в сухие оболочки, или подвергаются агрессивному воздействию грибковых инфекций. Все это нередко приводит к полной порче запасов. Существует простая методика, которая позволяет сохранить зубчики упругими и ароматными до весны.
Для того, чтобы урожай оставался свежим, необходимо подготовить обычные стеклянные банки и стандартный медицинский бинт или марлю. Успех мероприятия напрямую зависит от формирования правильного микроклимата внутри выбранных емкостей.
В первую очередь рекомендуется тщательно очистить стеклянную тару от загрязнений и простерилизовать любым доступным способом. Например, это можно сделать традиционным методом над паром, в микроволновой печи или разогретой духовке. Обработка позволяет ликвидировать патогенные микроорганизмы, способные вызвать гниение.
После процедуры банкам дают хорошо просохнуть, а затем помещают внутрь сухие головки чеснока. Делают это аккуратно, без лишнего давления. При этом важно, чтобы в верхней части емкости осталась свободная зона высотой в несколько сантиметров. Ее заполняют слоем марлевой ткани, которая станет своеобразным регулятором влажности.
Использование пористого материала вместо герметичных пробок — решающее условие. Тканевый барьер выполняет двойную функцию: он впитывает лишние испарения и гарантирует беспрепятственное поступление свежего воздуха. Если заблокировать горлышко плотным колпачком, внутри образуется конденсат, провоцирующий развитие плесневых колоний. Отсутствие крышек позволяет продукту «дышать», оставаясь при этом защищенным от бытовой пыли.
Заключительным шагом станет выбор подходящей локации. Идеальным вариантом будет затемненный шкаф или проветриваемое помещение с умеренным уровнем сухости. Категорически не рекомендуется оставлять запасы в слишком влажных погребах, поскольку в этом случае даже самая эффективная упаковка не спасет запасы от порчи. Постоянная температура и отсутствие яркого света создадут идеальные условия для хранения урожая.