Чеснок смёдом, арбуз ссолью ичипсы свареньем— россияне активно экспериментируют снеобычными вкусами. Однако 25% опрошенных предпочитают нерассказывать освоих гастрономических пристрастиях, выяснил «Самокат» совместно смедиахолдингом Rambler&Co.
Carlos Martinez Subirats/Shutterstock/Fotodom
Согласно опросу, 37% россиян любят необычные вкусы ирегулярно тестируют новые сочетания продуктов. Еще 13% отметили, что наэксперименты ихподталкивают трендовые рецепты изсоциальных сетей. При этом 14% заявили, что пробовали экзотические сочетания, ноостались недовольны экспериментом. Итолько треть респондентов (36%) неготовы выходить зарамки привычного рациона.
Наиболее популярными среди участников опроса оказались сочетания кислого исладкого— ихвыбирают 45% респондентов. Солёно-сладкие комбинации, например, арбуз ссолью или шоколад сбеконом, нравятся 18%. Горькое сосладким предпочитают 15%. Остро-сладкие варианты— например, мёд схалапеньо или мороженое счили— выбирают 8% респондентов. Ещё 3% признаются, что имнравятся продукты, которые обычно непринято сочетать между собой— например, рыба или солёные огурцы смолоком.
Отдельный интерес респонденты проявляют казиатской кухне, где необычные сочетания— часть гастрономической культуры. Абсолютным лидером стали комбинации сладких иострых продуктов— например, острое мясо смёдом или манго сперцем чили— ихвыделили 34% опрошенных. Популярность азиатских блюд подтверждают иданные «Самоката», при этом один издрайверов— продукция отсобственной торговой марки. Например, спрос натом-ям ирамен сосвининой загод увеличился на43% и41% соответственно. Среди вторых блюд выделяется вок сгречневой лапшой икреветками (+156%), атакже курица терияки срисом (+147%). Вкатегории перекусов особой популярностью пользуется онигири ссёмгой (+41%).
Несмотря наинтерес кновым вкусам, невсе готовы открыто делиться своими предпочтениями. Только 28% опрошенных россиян свободно рассказывают освоих гастрономических пристрастиях, ещё 44% готовы обсуждать ихвподходящем контексте, а3% рассказывают обинтересных находках только своим близким. Остальные 25% ничем неделятся: изних 3% избегают разговоров обэкзотических сочетаниях вкусов, чтобы непоказаться странными, а22% вовсе непривыкли афишировать свои вкусовые привычки.