Фото: Freepik Несмотря на то, что основным источником рецептов остаются соцсети и видеоблоги (их выбирают 77,8%), кулинарные книги сохраняют прочные позиции. Сеть книжных магазинов «Читай-город» и издательство «АСТ нонфикшн» представили результаты исследования «Современные кулинарные привычки россиян».В опросе приняли участие 1710 респондентов из разных регионов России. Выяснилось, что домашняя кухня остается важной частью жизни большинства жителей страны — 80,2% опрошенных готовят регулярно, а почти треть (30,5%) — каждый день.
Главный выбор — это не сложная гастрономия, а простая и понятная еда на каждый день. 84,3% участников в качестве самых частых блюд назвали супы, каши, пасту и яичницу. Регулярно готовят сложные многокомпонентные блюда только около четверти опрошенных.
52,4% считают приготовление пищи бытовой необходимостью, а 37,8% — способом снять стресс и получить удовольствие. 40,3% до сих пор используют их как источник рецептов. 40,5% покупали бумажную кулинарную книгу за последний год (для сравнения: приложениями пользуются лишь 13,8%). Каждый третий (33,4%) собирает красивые кулинарные издания.
Интерес к печатным рецептам растет с возрастом: если среди молодежи 18–24 лет книги за год покупали 29%, то среди респондентов старше 55 лет — уже 62,8%. Однако даже среди респондентов в возрасте 18-34 лет 35% ценят красивые коллекционные издания.
По данным экспертов, драйвером роста интереса к кулинарной литературе стала и новая техника: после покупки аэрогрилей, мультиварок или су-вида пользователи активно ищут удобные сценарии их использования (этот запрос указали 21,6% опрошенных).
Ранее стало известно, что один из старейших и крупнейших книжных магазинов России «Библио-Глобус» по итогам 2025 года зафиксировал рекордное с 2020 года сокращение выручки.
***
Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях в наших каналах в Telegram и MAX.
И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.
New Retail