Простые способы оценить зрелость урожая и не пропустить оптимальное время сбора.Галина КобецАвтор Дом Mail
Правильный выбор времени для уборки — залог долгого хранения и насыщенного вкуса урожая. Слишком ранний сбор приведет к тому, что мякоть останется водянистой и не наберет нужной сладости, а сама тыква быстро начнет гнить. Опоздание же чревато тем, что плоды могут подмерзнуть. Даже легкие заморозки повреждают кору, после чего овощ становится непригоден для зимнего хранения. Своевременно убранная тыква обладает максимальной концентрацией витаминов, каротина и сахаров, а ее плотная оболочка служит естественным щитом против внешних воздействий.
Одеревеневшая плодоножка
Самый надежный и заметный индикатор — состояние хвостика, который соединяет плод с плетью. У созревшей тыквы плодоножка перестает быть сочной и зеленой. Она высыхает, становится жесткой на ощупь и приобретает серовато-коричневый оттенок. Если хвостик стал похож на кусок сухой древесины или пробки, питание плода от куста прекратилось, и тыква готова к уборке и хранению.
Твердость и текстура коры
Рекомендуется надавить на кожуру ногтем. У спелого овоща оболочка становится настолько прочной, что на ней практически не остается следов от надавливания. Если же ноготь легко протыкает кожу, как у кабачка, — тыкве нужно еще постоять. Также стоит обратить внимание на блеск: у большинства сортов по мере созревания глянцевый восковой налет исчезает, и поверхность становится матовой.
Звонкий звук
Этот метод хорошо знаком любителям арбузов, но он отлично работает и с тыквами. Необходимо постучать по плоду костяшками пальцев. Если звук глухой и нечеткий, мякоть еще слишком плотная и не до конца сформированная. У спелой тыквы внутри образуются небольшие пустоты вокруг семян, поэтому звук при постукивании получается отчетливым и звонким.
Насыщенный цвет и рисунок
Хотя цвет плода зависит от сорта, к моменту зрелости окрас становится максимально ярким и выразительным. Желтые сорта превращаются в ярко-оранжевые, а на зеленых четко проступает характерный сетчатый рисунок. Если цвет перестал меняться в течение недели — это сигнал к уборке.
Увядание ботвы
Само растение часто подсказывает дачнику, когда пора заканчивать сезон. Если листья начинают желтеть, сохнуть или просто ложиться на землю, это означает, что жизненный цикл куста завершен. Фотосинтез прекращается, и все накопленные полезные вещества уже перешли в плоды. После того, как ботва массово пожухла, тянуть со сбором урожая не стоит. При этом срезают тыкву, оставляя хвостик длиной 5–10 см. Без него плод очень быстро начинает портиться у основания.